Descripción
El té Kukicha, de origen japonés, se elabora a partir de las ramitas y tallos de la planta de té, en lugar de las hojas convencionales, lo que le otorga un distintivo sabor a madera. Este té comparte los beneficios de los tés verdes, siendo particularmente efectivo como digestivo gracias a sus propiedades alcalinizantes.
Las ramitas y tallos de té siguen un proceso de producción similar al de las hojas de té verde: se someten al vapor para evitar la oxidación, se secan y se procesan. La infusión de Kukicha se describe como cremosa, con matices de nuez y conservando la frescura herbal de los tés verdes.
La recolección del té Kukicha implica la selección de plantas específicas, aquellas que también se usan para producir el té Matcha, conocido por ser uno de los tés más delicados y saludables. Inicialmente, el té de ramita se originó cuando los productores de té aprovecharon los descartes de la producción de hojas para hacer infusiones personales.
El té Kukicha ha ganado popularidad en Occidente gracias a la promoción de las dietas macrobióticas que lo consideran una bebida muy saludable.
Propiedades del té Kukicha:
Bajo contenido de teína y abundante en vitaminas, taninos y minerales.
Contiene seis veces más calcio que un vaso de leche de vaca.
Rico en Zinc, Selenio, Manganeso, Flúor, Vitamina A y B.
Aporta más vitamina C que una naranja.
Alto contenido de antioxidantes en forma de catequinas.
Beneficios del té Kukicha:
Capacidad alcalinizante que mejora la digestión.
Fortalece los huesos y previene enfermedades como la osteoporosis.
Refuerza el sistema inmunológico.
Actúa como diurético y regula los niveles de azúcar en sangre.
Bajo contenido de cafeína y teína, adecuado para consumirse por la noche.
Cómo preparar té Kukicha:
Utiliza dos cucharadas de té por taza.
Usa agua mineral a unos 80ºC.
Deja reposar durante uno o dos minutos para evitar un sabor amargo.
Puedes realizar varias infusiones con las mismas hebras.
Consulta con un médico si estás embarazada o lactando.
Aunque se recomienda precaución con los niños, su bajo contenido de teína lo hace adecuado en ocasiones.
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